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管理优势

管理优势

沛浪五大优势

一、管理优势:

 [计划]按照已规划好的一周菜谱准备必要的食材及其它用品,为全天的工作做出详细的计划。

 [执行]按照全天的工作计划给予配备人手,并将具体工作落实到人。

 [检查]现场主管随时对实际动作给予检查和监控,以确保所有的工作人员能保质保量、准时完成任务。

 [处置]一天的厨务工作都完成以后,现场主管要认真检讨每个工作环节中所出现的失误,要及时纠正并采取预防措施,再导入下一轮“PDCA”。


规范运作流程图

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二、人才资源优势:

人才是企业发展的基础,为适应竟争,提高壮大自己,必须建立和储备一支高素质的

人才队伍。沛浪拥有8000多人,厨师和员工可互相调配,保证队伍的可持续性发展和互动性。

沛浪每年皆制定实施一系列人才培训计划,且范围不断扩大。由原来只培训厨师拓展到

现场工人、现场管理者、采购人员、业务人员、食品检测等领域;培训方式也由单一走向多样,如自办培训、委托培训、外聘人员讲座等。人员提升模式采用:则优而用、多诚而待、则贤而升。

---公司设有专业的培训中心

---新员工入职后,首先要接受入职培训

---培训方式脱产,半脱产,岗位培训等形式

---培训内容主要包括:企业文化、企业行为规范、岗位专业知识、营运管理等。

 

三、采购配送优势:

采购---战略联盟、降低成本

沛浪为确保食品质量安全和维持价格优势,所有原料都由采购部集中采购和配送。公司制定了《采购控制程序》,对原料采购、验收、运输流程和标准化、规范化、安全化。通过对

价值链的有效整合,大大降低了成本。公司在各地与当地的绿色农副产品基地建设密切的关系,优秀的采购团队不仅能保证公司得到稳定,多样、安全的原料供给,还能得到具有竟争力的价

格。公司有经验丰富的全国性物流队伍网络,能高效、合理的安排路线,节约人力、物力。

 

 检测---专家执行、安全保障

沛浪设有专门的质检部门,拥有进口检测设备,由专业检测人员严格把好原材料质量及安全。

 管理---ERP 、提高效率

沛浪建立ERP系统,建立企业局域网,实现自动化管理,提升工作质量和效率,降低采购成本。

 配送---新鲜速递、快捷服务

每天,沛浪的几百名送货员,上百辆现代化冷鲜车,在第一时间为您送上新鲜的产品。


四、品质优势:

✿ 对饭菜品种的承诺

经过十几年的开拓和积累,我们以质优价廉为客房提供服务,根据企业要求调配不同厨艺的师傅,满足大家的口味需求。

 对饭菜价格的承诺

市场变化无常,但由始至终我们者会顺应客户需要,提供最优质、最合理的价格。

 对饭菜卫生的承诺

我们所提供的饭菜,均依国家《食品卫生法》确保食品卫生,加强食品卫生知识、法制教育、严防食品中毒事件的发生

对饭菜质量跟踪的承诺---我们会定期委派专业的人员对饭菜质量情况作追踪,通过彼此的交流和了解,及时对饭菜的质量和口味作调整和完善,以满足客户需求。

拥有技术创新研发中心---我们的研究课题是如何让员工餐变得美味可口,常吃常新,以及中式快餐产

品质量体系的标准化,科学化,营养化,使菜品具有自身特色。

  

五、服务优势:

一切从客户的实际需求出发,想客户之所想,做客户之未做之事;客人的满意,就是我们奋斗的目标;客户的微笑,就是我们的追求,真诚对待每一个诚信的客户!

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